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疫[Yì]情(Qíng)需求激增 食品包裝(Zhuāng)火得[Dé]停不下來
作者:銘燊包◊裝◊ 發布日期:2021-10-11 13:25:42 浏覽(Lǎn)量[Liàng]:2322

  自(Zì)疫情▲爆▲發以來,全球35%的消費◆者◆增加了家庭送餐服務的使用量。巴西的消費水●平●高▽于▽(Yú)平均水平,超∇過∇一半(58%)的消費者選∇擇∇在線購物。此外,調查還顯示,全球15%的消▲費▲者[Zhě]預計不會在疫情後恢複正常的購物習慣。

  速食食品包⋄裝⋄已成為許(Xǔ)多消費者生活中應對疫(Yì)情限制的一個常見特◆點◆。雖然囤積食◈物◈的現(Xiàn)象在(Zài)疫情後将∆基∆本消失,但餐[Cān]館外賣的[De]長期趨勢⋄和⋄後疫⋄情⋄(Qíng)時期社會活動的激增,将加強即食食品包裝在确保食品保護和方便(Biàn)出行方面的◆重◆要作用。

  據數◆據◆顯示(Shì),全(Quán)球49%的消費者認為産品保[Bǎo]護和食[Shí]品安全是速食包裝的首要要求,其次是産品儲存[Cún](42%)和産●品●[Pǐn]信息(37%)。

  與此同時,整個◈行◈[Háng]業對環境可持續▽性▽的推動正在影響包裝中原生[Shēng]塑料的▾使▾用。值得注意的(De)是,根(Gēn)據其塑料戰略,歐盟(Méng)正在制定∆戰∆略,以确[Què]保到2030年所有包裝都以經濟可[Kě]行的方▾式▾[Shì]可回收。

  在英國,塑料(Liào)稅将▲于▲(Yú)2022年4月生◈效◈,提議對回收塑料(Liào)少◊于◊(Yú)30%的塑料包裝征收每噸200英鎊(合278美元)的稅,而包括⋄中⋄(Zhōng)國和澳大利亞在内的許多其(Qí)他國家,正[Zhèng]通◇過◇立法鼓勵[Lì]減少浪費。

  那麼即食食品包[Bāo]裝面臨[Lín]的挑戰和機◈遇◈有○哪○些呢?

  優先保護産品[Pǐn]

  ●專●家[Jiā]證實,托盤是◈全◈[Quán]球消費者首選的即食食品包裝形式(34%)。在英國和巴西(Xī),偏愛托盤的比例分别高達(Dá)54%和46%。

  此外,最受全球消費者歡◈迎◈的是袋裝(17%)、包(14%)、杯子(10%)▾和▾壺(7%)。在産品保護(49%)、産品存儲(42%)◇和◇◊産◊品信息(37%)之後,全球消(Xiāo)費者将産品使用的便利(Lì)性(30%)、運輸(22%)和可用性(12%)列為最優[Yōu]先考慮[Lǜ]的問題。

  在新興(Xìng)經濟[Jì]體,産品保護尤(Yóu)其▾受▾[Shòu]到廣泛關注。在印▾尼▾[Ní]、中國和印度,優先考慮食品安[ān]全的消費者○分○(Fèn)别占69%、63%和61%。

  疫[Yì]情也加劇了(Le)消費者對●衛●(Wèi)生的擔憂,自疫情[Qíng]爆[Bào]發以來,全球59%的消費者認為包裝的保◆護◆◊功◊能更加重要[Yào]。全球20%的消費者出于流行[Háng]病衛生目的喜歡使用更(Gèng)多的塑料包裝,而40%的消費者承⋄認⋄[Rèn]目(Mù)前塑料包裝是一種“不必要的[De]必需品”。

  食物▽安▽全和可(Kě)持續性

  食品保(Bǎo)護是即食食(Shí)品包裝創[Chuàng]新的關鍵(Jiàn)問題,以及密切相關[Guān]的可持續性和絕緣[Yuán]驅動因素。

  專家認為環境影響○也○是餐飲[Yǐn]業的一個[Gè]主要問題。“在歐▲洲▲,人們特别(Bié)⋄關⋄注塑料替代品和包[Bāo]裝解決◆方◆案,這些解決方[Fāng]案在[Zài]不損害食[Shí]品安全的前提[Tí]下,将對環境的影響(Xiǎng)降至最低。另一個關鍵◈趨◈勢是(Shì)确[Què]保○消○費者以及零[Líng]售和食品生◈産◈商易于⋄處⋄(Chù)理。”

  循環經濟的挑戰[Zhàn]

  減少塑料∇仍∇然是即食食品●包●裝的主要消費者要求。此外,越來越嚴格的法律要(Yào)求可回收性[Xìng]和循環性,食品安(ān)全和衛生“始終是最[Zuì]重要的”。

  專家解釋[Shì]說:“在實[Shí]踐中,可回收性在國家○内○部和國家之間往往有所[Suǒ]不▲同▲,這取決[Jué]于現有的基礎設施,從○地○區的角[Jiǎo]度來看,這有時對産(Chǎn)品開發和産品∇範∇◊圍◊管理具有挑◊戰◊性。”

  食[Shí]品包裝(Zhuāng)循環經濟⋄的⋄主要挑戰[Zhàn]之一是嚴重缺乏批準用于食品包裝的回收(Shōu)材料(Liào)∇供∇應。“可以使用(Yòng)的材料,○如○rPET,還沒有大規(Guī)◆模◆使用。”

  疫情需求激增

  由于(Yú)疫情原因,外賣◈和◈餐廳○送○貨上門對[Duì]即食[Shí]食品包裝解決方案(àn)的需[Xū]求[Qiú]增加。

  由于封鎖和社(Shè)會限制[Zhì],送餐上門的數量激(Jī)增。根據(Jù)數據,▾自▾(Zì)疫情爆發以來,全球35%的消費者▲增▲加了家庭○送○餐服務的[De]使用量。巴西的[De]消費水平高于[Yú]平均水平,超過一半(58%)的消費者[Zhě]⋄選⋄擇⋄在⋄線購物。

  此外,調查還顯[Xiǎn]示,全球15%的消(Xiāo)費者預計不會在疫情後恢複正常(Cháng)的購物習慣。在英(Yīng)國、德國和美國,多達20%的消[Xiāo]費▿者▿預計将繼續保持疫情期間的消費習慣。

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